視力回復に良い食材
視力を保つためには紫外線から目を保護したり、定期的に視力検査を受け、目の状態に合った眼鏡や コンタクトレンズを使用することはもちろん大切ですが、目の健康に対する積極的な アプローチとして、食生活を見直すことが提案されています。毎日の食事により視力を 向上させること出来るので、眼病予防としても大変効果的です。ほうれん草、芽キャベツなどの濃い緑の 野菜にはルテインとゼアキサンチンという2種のカロテノイドが多く含まれています。 ルテインとゼアキサンチンは異性体で、ヒトの網膜に存在し、はっきりとした像を結ぶには不可欠です。 摂取の目安は1日100gの緑の葉物野菜をサラダや加熱調理して食べると良いです。ルテインと ゼアキサンチンは卵黄にも多く含まれています。1日置きくらいに卵数個のスクランブルエッグを食べたり、 新鮮な卵黄で作ったマヨネーズなどで取り入れると良いでしょう。ブルーベリーやブラックベリーなどの 濃い色のベリー類はアントシアニンが豊富で、白内障や加齢黄斑変性による失明を予防し、進行を遅らせることが できます。目に血液や栄養を送り込む毛細血管を強くする働きも研究により示唆されています。 朝食のシリアルにトッピングしたり、スムージーなどで取り入れると良いとの結果が出ています。 眼病予防には毎日の食生活が重要となってきます。こういった食材は積極的に 摂取するように心がけましょう。